Pechuga rellena de nueces y mascarpone

Por  Margret Schuchmann

 

INGREDIENTES
para 5 personas
  • 5 pechugas
  • 200 gr de mascarpone
  • 80 gr de nueces picadas
  • 2 huevos
  • 10 gr de romero fresco picado
  • 1 cucharadita de sal
  • aceite de oliva
  • orégano
  • tomillo
  • 1 ramita de romero
  • 1 diente de ajo

 

PREPARACIÓN
Abrimos la pechuga formando un bolsillo pero con cuidado de no llegar hasta el final.
Mezclamos el mascarpone con las nueces, los huevos, el romero y la sal.
Llenamos con la mezcla una manga pastelera y rellanamos las pechuga, las cerramos bien el final.
En una fuente para el horno con un poco de aceite añadimos el tomillo, el romero y el ajo picado.
Aparte en un sartén con un poco de aceite freímos las pechugas por ambos lados, retiramos y las colocamos en la fuente para el horno y horneamos en el horno precalentado a 150º durante 20 ó 30 minutos.

 

 

 

 

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