Navidad en el fondo del mar

Por Rosa Revilla

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El otro día se me ocurrió hacer estos peces  con el gorrito de Papá Noel  y me encanta como quedaron.

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Son súper divertidos. Les pinté los labios de color rojo para darles un aire más festivo y coloqué unas serpentinas.

Para hacer los gorritos teñí un trozo de la masa de galleta con colorante rojo y después pinté con purpurina blanca, comestible, el pompón y la franja del borde.

 

INGREDIENTES:

– 250 g de mantequilla a temperatura ambiente

– 200 g de azúcar glass tamizado

– 1 cucharada de extracto de vainilla

– 1 huevo normal y 1 yema a temperatura ambiente

– 550 g de harina tamizada

 

PREPARACIÓN:

 

– Si usas la KitchenAid batir la mantequilla, con las palas planas a velocidad 3, lo justo para suavizarla (no debe blanquear ni aumentar de volumen, no debemos introducir aire).

– Bajar a velocidad 1 e ir añadiendo el azúcar a cucharadas.

– Parar la KitchenAid y añadirle la esencia de vainilla. Ponerla a velocidad 1 e ir vertiendo el huevo ligeramente batido muy poco a poco, hasta que esté bien integrado.

– Comenzar a añadir la harina a cucharadas a velocidad 1. Batir hasta que esté ligada.

– Partir la masa en dos, coger uno de los trozos y darle forma rectangular con las manos sobre un papel de hornear.

– Colocar otro papel de hornear encima y estirar la masa con un rodillo, con un grosor de unos 6 mm. Hacer lo mismo con el otro trozo. Ponerlos en una bandeja, uno encima del otro, y dejarlos enfriar en la nevera un mínimo de tres horas.

– Una vez cortadas y puesto el gorrito rojo hornear a 180ºC con calor arriba y abajo durante unos 12-15 minutos, en la parte central del horno.

 

Rosa Revilla
La galleta rota

 

 

 

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