Spice Cookies

Por Margret Schuchmann

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INGREDIENTES

  • 250 gr de mantequilla blanda
  • 2 huevos
  • 375 gr de harina
  • 1,5 de levadura royal
  • 2 cucharaditas de ras al hanout
  • un poco de chili
  • 1/4 de cucharadita de pimienta recién molida
  • 1 cucharadita de fleur de sel
  • 100 gr de parmesano recién rallado
  • 75 gr de tomates secos, pero no en aceite
  • 120 gr de avellanas molidas
  • 5 ramitas de tomillo fresco

 

PREPARACIÓN
Batimos la mantequilla cremosa y añadimos batiendo los huevos uno por uno. Mezclamos la harina con la levadura y añadimos junto con el Ras el Hanout, la pimienta, la sal, y el parmesano. Picamos los tomates secos muy fino y añadimos junto con las avellanas y el tomillo.
Con un cortapasta sacamos nuestras galletas y horneamos a 180º durante 15-20 minutos.

Si las quieres más picantes puedes añadir un poco mas de chili.

 

 

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