Teufelsalat (Ensalada diablo)

Por Margret Schuchmann
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INGREDIENTES

  • para el caldo
  • 500 gr de garreta de ternera
  • 1 puerro
  • 1 rama de apio
  • 3 zanahorias
  • sal
  • para la ensalada
  • 250 gr de pimientos asados
  • 250 gr de pepinillos agridulces
  • 125 gr de cebollitas en vinagre
  • ketchup
  • sal
  • salsa worcester
  • tabasco
  • pimienta blanca molida

 

PREPARACIÓN
Ponemos la carne con la verdura a hervir hasta que esté tierna. Retiramos la carne del caldo y dejamos enfriar, cortamos la carne en tiras finas y cortas.
Cortamos los pimientos asados en tiritas, también cortamos los pepinillos en tiras.
Mezclamos las cebollitas con la carne, los pepinillos y las tiras de pimiento y añadimos el ketchup, el tabasco (ojo con el tabasco), la salsa worcester, la pimienta y la sal. Removemos todo bien y guardamos en frío.

 

 

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