Ensalada de garbanzos

Por Margret Schuchmann

 

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INGREDIENTES

  • 200 gr de garbanzos
  • 2-3 chilis rojos frescos semipicantes
  • cilantro (opcional)
  • 2 chalotas
  • 2-3 dientes de ajo
  • 7 tomates cherry
  • 2 cm de jengibre rallado
  • un poco de zumo de limón
  • 1 cuchara de salsa de soja
  • 1 cucharadita de salsa Perrins
  • una pizca de azúcar

 

PREPARACIÓN
Picamos fínamente el chili, el ajo y la cebolla, añadimos este picado a los garbanzos.
Añadimos los tomates partidos por la mitad y el jengibre rallado.
Preparamos la vinagreta juntando el resto de los ingredientes.
Removemos todo y guardamos una hora en frío.

 

 

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