New York Cheesecake

Por Teresa R. Hage

NY Cheesecake

 

INGREDIENTES

  • Galletas Digestive, 1 paquete
  • Mantequilla, 150 gr.
  • Queso Philadelphia , 2 tarrinas
  • Nata fresca, 1 brick de 500 ml.
  • Azúcar, 100 gr.
  • Harina o Maizena, 20 gr.
  • Limón pequeño, zumo.
  • 3 huevos.
  • Vainilla. 1 sobrecito.
  • Fresas, cerezas o frambuesas, al gusto.

 

PREPARACIÓN

Hacer la base con las galletas y la mantequilla derretida, forrar con papel de horno la base del molde desmontable. Cubrir con la pasta de galletas el fondo y las paredes del molde. Reservar en el frigorífico 1 hora o en el congelador ½ hora.

Batir la nata, añadir azúcar, añadir el queso , la harina, el zumo de limón, la vainilla y 3 huevos batidos. Sacar el molde del frigorífico y verter la mezcla sobre la base de galletas y hornear media hora a 180º y otra media hora a 160º, apagar el horno y dejar la tarta dentro para que se acabe de hacer. Sacar del horno e introducir en el frigorífico dos horas como mínimo.

Servir acompañada de frutos rojos: fresas, frambuesas o cerezas, al gusto.

 

 

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2 Responses to New York Cheesecake

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