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Crema fría de melón


Por Teresa R. Hage

crema de melón

 

 

INGREDIENTES

  • 1 kg de Cantaloup (melón)
  • 1 pepino
  • 2 yogures griegos
  • 1 vaso de nata líquida
  • zumo de ½ limón
  • Hojas de menta fresca
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • Nuez moscada
  • Jamón ibérico

 

PREPARACIÓN

Triturar el melón, el pepino y la menta en la batidora. Añadir los yogures, la nata, el zumo de limón. Condimentar con una pizca de sal, pimienta y nuez moscada al gusto.

Reservar en el frigorífico dos horas como mínimo.

Servir muy fresca y decorada con unas gotas de aceite de oliva virgen, hojas de menta y virutas de jamón ibérico o pan tostado.