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Mousse de queso fresco


Por  Margret Schuchmann

mousse_queso

INGREDIENTES

  • 100 gr de nata
  • 50 gr de zumo de naranja
  • 1,5 gr de agar agar
  • 30 gr de azúcar
  • semillas de 1 vaina de vainilla
  • ralladura de 1 naranja
  • 200 gr de quark

 

PREPARACIÓN
En un cazo ponemos el zumo, el agar agar, el azúcar, las semillas de vainilla, la ralladura y dejamos hervir un minuto.
Añadimos el quark cuchara a cuchara para evitar que salgan grumos.
Al final añadimos la nata y rellenamos los vasos y guardamos en frío.

 

 

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