Limoncello

Por Margret Schuchmann

 

limoncello

 

INGREDIENTES

  • la corteza de 10 limones
  • 1 litro de aguardiente u orujo (cuanto más porcentaje de alcohol tenga mejor)
  • zumo de 1 limón
  • 1 litro de agua
  • 800 gr de azúcar

 

PREPARACIÓN
Quitamos la corteza de los limones y los guardamos en un frasco con cierre hermético añadiendo 1 litro de agua ardiente u orujo y lo dejamos macerar 10 días.

Después pasamos las cortezas y el alcohol por un colador aplastando las pieles del limón también, y añadimos el zumo de limón.
De un litro de agua y del azúcar hacemos un ligero almíbar.
Juntamos el almíbar con el alcohol y filtramos por una tela fina a una botella, cerramos bien y guardamos en frío.
Se sirve en copas heladas y muy frío de aperitivo o digestivo.

 

 

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