Pancake rolls

Por Margret Schuchman

 

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INGREDIENTES

  • 50 gr de canónigos
  • 250 ml de leche
  • 2 huevos
  • 100 gr de harina
  • sal

para el relleno

  • 80 gr de tomates secos en aceite
  • 200 gr de crema de queso (yo crema de camembert)
  • 1 cuchara de tomate concentrado

 

PREPARACIÓN
Lavamos y cortamos los canónigos, los picamos y añadimos la leche, los huevos, la harina y la sal, mezclamos todo bien.
Secamos los tomates secos y los picamos.
Añadimos la crema de queso y removemos.
En una sartén o en una crepera formamos creps finos, untamos con la crema y enrollamos.

 

 

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