Chili con carne
Por Margret Schuchmann
INGREDIENTES
250 gr de carne (ternera o cerdo)
chili al gusto
1 cebolla picada finamente
1 diente de ajo picado
1 zanahoria picada finamente
1 pimiento rojo cortado a cubitos
1 bote pequeño de alubias rojas
1 bote pequeño de maíz
450 gr de tomate picado
sal
pimienta
azúcar
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de orégano
1 hoja de laurel
1 ramita de romero
un poco de vino tinto
PREPARACIÓN
Freímos en un poco de aceite la carne y el chili,y cuando esté dorada añadimos la cebolla y el ajo y lo pochamos.
Añadimos la zanahoria y el pimiento, damos vueltas y pochamos.
Salpimentamos y añadimos el azúcar, el orégano, el laurel y el vino.
Reducimos el vino y añadimos el tomate y el romero.
Dejamos cocinar 30 minutos y añadimos el maíz y las alubias.
Rectificamos la sal.
