Bolas picantes
Por Margret Schuchmann
INGREDIENTES
1 chile chipotle (yo puse 2, pero es para valientes)
8 tomates
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 rebanadas de pan de sándwich
leche
500 gr de cerdo picado 2 veces
1 huevo
aceite
pimienta
sal
orégano
PREPARACIÓN
En la picadora ponemos el chile, el ajo, la cebolla, el tomate, el orégano y la sal.
Lo picamos bien y en una sartén con un buen chorro de aceite lo freímos a fuego lento.
Mojamos el pan con la leche para que se ablande bien. Lo escurrimos y lo mezclamos con la carne, añadimos el huevo y un poco más de orégano y amasamos bien.
Formamos bolas y las añadimos a la sartén con el tomate.
Freímos durante 10 minutos, damos la vuelta y freímos 10 minutos más.
