Couscous dulce

Por Margret Schuchmann

 

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INGREDIENTES

  • 1 lima
  • 175 ml de zumo de zanahoria
  • 2 cucharas de azúcar
  • 100 gr de couscous
  • 50 gr de orejones
  • 20 gr de almendras picadas

PREPARACIÓN
Lavamos la lima y rallamos la piel y exprimimos el zumo.
Añadimos al zumo de zanahoria el azúcar, la ralladura de lima, el zumo y hervimos.
Retiramos de fuego y añadimos el couscous, dejamos reposar 3 minutos, removemos y dejamos 2-3 minutos más.
Cortamos los orejones finamente y los añadimos junto con las almendras al couscous, removemos.

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