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Sorbete de chocolate y maracuyá


Por Margret Schuchmann

 

Para los amantes del chocolate puro

 

sorbete_chocolate

 

INGREDIENTES

  • 500 ml de agua
  • 150 gr de azúcar
  • 75 gr de cacao sin azúcar
  • 200 gr de chocolate negro
  • el zumo de 4 maracuyas

 

 

PREPARACIÓN
Hervimos el agua y el azúcar, añadimos el cacao tamizado. Retiramos del fuego y añadimos el chocolate negro roto en trozos removemos hasta que el chocolate esté diluido. Dejamos enfriar.
Una vez frío añadimos el zumo de maracuyá.
Pasamos todo por un colador y llenamos la heladora o guardamos en el congelador (pero removemos muy a menudo para evitar que se formen cristales).