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Licores para regalar en Navidad II: Ponche de huevo


Por Margret Schuchmann

licor_huevo

 

INGREDIENTES

  • 8 yemas de huevo
  • 375 ml de leche condensada
  • 250 ml de ron 54º
  • 1 cuchara pequeña de vainilla
  • 250 gr de azúcar glas

 

PREPARACIÓN
Batimos las yemas con el azúcar de vainilla al baño maría hasta se quede cremoso y añadimos el azúcar glas poco a poco pero siempre batiendo, teniendo siempre en cuenta que no se caliente demasiado no debe hervir. Añadimos la leche y después el ron y seguimos batiendo hasta que la crema se espese. Retiramos del fuego y embotellamos en botellas de cristal y lo guardamos en la nevera hasta su uso. Se conserva de 12 a 15 meses pero siempre en frío.

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