Licores para regalar en Navidad I: Christmas licor

Por Margret Schuchmann

 

Desde hace un tiempo estoy probando recetas de licores, aunque yo no suela beber alcohol siempre encuentro a alguien a quien regalárselos. Una amiga (http://mesildacuina.blogspot.com/) me dio la idea de que se podrían utilizar como detalle de regalo de Navidad, es una estupenda idea ya que es algo original y personal que has preparado tu misma/o. En una botellita con una forma bonita que podemos decorar con cintas navideñas, como las que podéis ver en la fotografía, seguro que resolvéis alguno de los múltiples regalos que tenemos que hacer estas navidades.
En las próximas recetas que van a salir estos días os indicaré como preparar los siguientes licores:
· Christmas licor: lo encontráis a continuación y es el que publico primero al necesitar mayor tiempo de maceración.
· El licor de monjes: un delicioso digestivo
· Ciruelas en coñac
· Ponche de huevo: un licor que dicen que es para las mujeres

 

INGREDIENTES

  • 1/2 estrella de anís
  • unos granos de pimienta rosa
  • 125 gr de castañas peladas y tostadas
  • 50 gr de dátiles sin hueso
  • 125 gr de ciruelas secas
  • 25 gr de pasas
  • 1/2 rama de vainilla
  • 1/2 rama de canela
  • 3 clavos de olor
  • 1 pizca de cardamomo
  • 1 cuchara sopera de miel
  • 125 gr de azúcar moreno
  • 700 ml de orujo

 

PREPARACIÓN
Llenamos un frasco de cristal con todos los ingredientes, añadimos el orujo (todos los ingredientes tienen que quedar cubiertos por el orujo). Dejamos macerar 4 semanas.
Pasado el tiempo filtramos todo por una gaza (tela fina).
Dejamos reposar 2 días más y volvemos a filtrar otra vez, para eliminar residuos que podrían haber quedado.
Llenamos una botella y listo para regalar.

 

 

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