Chocolate chunk muffins

Por Margret Schuchmann
choco_chunk_muffins

 

INGREDIENTES

  • 400 gr de harina
  • 80 gr de cacao en polvo
  • 2 cucharaditas de levadura royal
  • 250 gr de azúcar
  • 200 gr de chocolate negro rallado grueso
  • 170 gr de mantequilla blanda
  • 2 huevos
  • 370 gr de buttermilk (si no puedes encontrarla añade a la leche unas cuantas gotas de limón)
  • 1 cuchara de extracto de vainilla

 

PREPARACIÓN
Mezclamos la harina, la levadura, el azúcar, el cacao y el chocolate.
En un bol batimos la mantequilla con los huevos, añadimos el extracto de vainilla y la leche, removemos y añadimos la mezcla de harina. Removemos lo justo (no demasiado). Llenamos con la ayuda de una cuchara de bola de helado los moldes de muffins y horneamos a 180º durante 25-30 minutos.

 

 

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