Pan de obispo (Bischofsbrot)

Por Margret Schuchmann
pan_obispo
INGREDIENTES

  • 200 gr de chocolate amargo
  • 5 huevos
  • 250 gr de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 20 gr almendras molidas
  • 250 gr de harina
  • 1 cucharadita de levadura royal
  • 75 gr de pasas
  • 50 gr de limón escarchado
  • aceite y pan rallado para engrasar el molde
  • para cubrir
  • 100 gr chocolate amargo
  • 1 cuchara sopera de aceite de girasol
  • azúcar glas para espolvorear

 

PREPARACIÓN
Picamos el chocolate grueso.
Batimos los huevos con el azúcar hasta obtener una crema espesa, añadimos el chocolate y las almendras molidas.
Enharinamos las pasas para que no se queden en el fondo.
Mezclamos la harina con la levadura, tamizamos y añadimos a

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