Pastel de carne (falscher Hase)

Por Margret Schuchmann

pastel_carne

75’4 personas
dificultad

INGREDIENTES
  • 1/2 kg de carne picada de cerdo
  • 1/2 kg de carne picada de ternera
  • 50 gr de pan del día anterior
  • 1 huevo crudo
  • 1 cebolla mediana
  • sal
  • pimienta
  • 2 huevos duros
  • 4 zanahorias cocidas
  • 1 pizca de cilantro molido
  • 5 lonchas de bacon

PREPARACIÓN
Poner el pan en remojo, cuando esté blando escurrirlo.
En un bol mezclar las carnes con sal, pimienta, el huevo crudo, la cebolla picada finamente y el pan. Mezclar todo muy bien.
Revestir un molde apto para horno con papel vegetal, llenarlo con la carne hasta cubrir la mitad del molde, colocar sobre la carne los dos huevos duros pelados, rodeando el huevo colocamos las zanahorias cocidas una a cada lado y dos encima, tapar con el resto de la carne picada. Cubrir con las lonchas de bacon.
Introducir en el horno, previamente precalentado, durante 40 minutos a 180º. Sacar del horno, dejar enfriar un poquito y cortar en lonchas. Se acompaña con mostaza fuerte.

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