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Hamburguesas de pescado


Por Margret Schuchmann

hamburguesa_pescado

 

45′
4 personas
dificultad
INGREDIENTES

  • 500 gr. de pescado (también sirve el congelado)
  • para el caldo: puerro, zanahoria y unos granos de pimienta
  • 200 gr. puré de patatas casero
  • 50 gr. pan rallado
  • 2 Huevos
  • Mostaza al gusto
  • sal
  • pimienta
  • aceite para freir

 

PREPARACIÓN
Poner en una cazuela la verdura de caldo, el pescado y unos granos de pimienta con medio litro de agua. Se sala y se cuece 15 minutos.
Se saca el pescado con cuidado y se le quitan las espinas. Colocarlo en un bol y añadir el puré de patatas, el pan rallado, los huevos, la mostaza, la sal y la pimienta. Amasar todo y formar con las manos unas hamburgesas.
En una sarten freir las hamburguesas en aceite.