Tomate asado y crujiente

Por Margret Schuchmann

 

tomate_crujiente

 

INGREDIENTES

  • 12 tomates cherry
  • una pizca de orégano
  • 1 ajo picado
  • 2 cucharaditas de perejil picado
  • 1 cuchara de aceite de oliva
  • 6 hojas de pasta filo
  • 1 cuchara de aceite de oliva
  • perejil picado

PREPARACIÓN
Con la pasta filo hay que tener en cuenta que se seca rápido, por eso mientras la trabajamos la tenemos que tapar con un paño húmedo. La pasta que no utilizamos la podemos congelar perfectamente y se descongela rápido.
Escaldamos los tomates cherry en agua hirviendo con sal y pelamos. Salteamos los tomates en aceite con orégano, ajo, y perejil.
Cortamos cada hoja de la pasta filo en 4 cuadrados, untamos con aceite y los espolvoreamos con perejil. Envolvemos los tomates con la pasta filo formando un saquito (colocaremos 1 tomate en cada saquito) y horneamos en el horno precalentado a 180º durante 5 ó 6 minutos.

 

 

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