Espaguetis con pechuga y espárrago silvestre

Por Margret Schuchmann

espaguetis_pollo

15”
4 personas
dificultad

 

INGREDIENTES

  • 1 Pechuga
  • 1 Cebolla
  • un manojo de esparragos verdes
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1 terrina de Crème fraîche
  • curry
  • sal
  • pimienta
  • espaguetis

 

PREPARACIÓN

Hervir los espaguetis. Sofreir la cebolla cortada fina en un poco de aceite. Cortar la pechuga en tacos y añadir a la cebolla. Añadir el espárrago lavado y cortado a trozos y freir con la pechuga y la cebolla. Condimentar con curry, sal y pimienta. Añadir el vino y dejar reducir la salsa. Al final se añade la Crème fraîche.

 

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