Tarta de manzana con costra de almendra

Por Margret Schuchmann

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

INGREDIENTES

  • para la base
  • 80 gr de azúcar
  • 150 gr de mantequilla
  • 200 gr de harina
  • 20 gr de azúcar de vainilla
  • una pizca de sal
  • 1 huevo
  • para la crema de almendra
  • 25 gr de almendras
  • 25 gr de mantequilla
  • 25 gr de azúcar
  • 1 huevo
  • 40 gr de galleta molida
  • para el relleno de manzana
  • 1,2 kg de manzanas
  • 50 gr de azúcar
  • 1 cucharadita de canela
  • para la costra de almendra y miel
  • 160 gr de miel
  • 100 gr de nata
  • 40 gr de mantequilla
  • 200 gr de almendra picada gruesa
  • 20 gr de harina

 

PREPARACIÓN
Para la base mezclamos todo, amasamos y guardamos 30 minutos en la nevera.
Forramos la base de un molde desmontable de 26 cm.

Para la crema de almendra tostamos las almendras y las picamos, las mezclamos con mantequilla, huevo, azúcar y galleta molida. Untamos la base con la mezcla.

Para el relleno de manzana pelamos las manzanas, las cortamos en láminas finas y llenamos el molde con ellas.
Horneamos en el horno precalentado a 200º durante 20 minutos.

Para la costra hervimos la miel, la mantequilla, la harina y la nata, cuando se espese retiramos el cazo y añadimos las almendras, removemos y horneamos 20 minutos a 180º.

 

Noticias Otros Medios

Deja un comentario