Tarta de coliflor tostada

Por Margret Schuchmann

tarta_coliflor

 

INGREDIENTES

  • 1 placa de hojaldre congelado
  • 500 gr de coliflor
  • 2,5 cucharas de aceite de oliva
  • 250 gr de cebolla
  • sal
  • pimienta
  • 2 cucharaditas de mostaza picante
  • 100 gr de jamón serrano en tacos finos
  • 100 gr de queso gouda rallado grueso
  • 200 gr de nata
  • 50 gr de quark
  • 3 huevos medianos
  • sal
  • pimienta
  • nuez moscada

 

PREPARACIÓN

Calentamos el horno a 220º.
Cortamos la coliflor en arbolitos pequeños, los frotamos con 1 cuchara de aceite, salpimentamos e introducimos en el horno durante 15 minutos, pasado el tiempo removemos y dejamos otros 15 minutos más en el horno.

Cortamos las cebollas en tiras finas y freímos a fuego medio hasta que se queden doradas.

Cubrimos un molde desmontable con la masa de hojaldre descongelada.
Pintamos la base con mostaza y añadimos la cebolla, el jamón y la coliflor.

Batimos los huevos con la nata, el quark y la mitad del queso, salpimentamos y añadimos la ralladura de nuez moscada.
Cubrimos con el resto del queso rallado.

Horneamos en el horno precalentado a 220º durante 40-45 minutos. Hacemos la prueba del palito para saber que está cocido.

 

 

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