Delicia de chocolate

Por Margret Schuchmann

 

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60′
6 personas
dificultad
 
INGREDIENTES

  • 300 gr de chocolate negro
  • 250 gr de mantequilla o margarina
  • 250 gr de azúcar moreno
  • 1 cuchara pequeña de azúcar vainilla
  • 1 pizca de sal
  • 6 huevos
  • 1 tarrina de Crème fraîche
  • 300 gr de harina
  • 50 gr de maicena (que deja  la delicia mas esponjosa)
  • 30 gr de chocolate valor en polvo
  • 3 cucharas pequeñas a ras de levadura royal
  • 100 ml de ron blanco
  • Para cubrir
  • 50 gr de almendras laminadas
  • 200 gr de chocolate negro
  • 1 ó 2 cucharas soperas de aceite de girasol

 

PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 180º.
Fundir el chocolate junto con la mantequilla y dejar enfriar. Añadir poco a poco el azúcar, el azúcar vainilla y la sal y batir con una barilla hasta conseguir una masa homogénea.
Añadir los huevos, uno por uno batiendo cada huevo 1/2 minuto. Añadir la Crème fraîche.
Tamizar la harina con la maicena, el chocolate en polvo y la levadura. Añadir esta mezcla alternándola con el ron a la pasta anterior.
Forrar una bandeja del horno con papel vegetal, debemos plegar los laterales del papel hacia arriba para formar unas paredes y así la masa pueda subir.
Rellenar la bandeja con la masa y hornear a 180º durante 10 minutos, pasado el tiempo espolvorear con las almendras y hornear 20 minutos más.
Retirar el pastel y dejar enfriar encima de una rejilla.
Para la cubierta funde el chocolate con el aceite al baño maria y cubre con ella la tarta.

 

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