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Ensalada Waldorf


Por Margret Schuchmann

ensalada_waldorf

 

INGREDIENTES

  • 300 gr de nabo de apio
  • 250 gr de manzanas ácidas
  • 150 gr de mayonesa
  • sal
  • pimienta negra
  • 1 cuchara sopera de zumo de limón
  • 100 gr de nueces
  • 4 cucharas soperas de cremé frâiche

PREPARACIÓN
Pelamos y cortamos el apio y las manzanas a juliana. Picamos las nueces y dejamos algunas separadas para la decoración.
Preparamos la salsa con el resto de los ingredientes salpimentamos y guardamos en frío de 2 a 3 horas. Decoramos con unas nueces y unas hojas de lechuga de roble.