Labneh queso fresco de yogur

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Por Margret Schuchmann

Queso tipo Philadelphia.

INGREDIENTES

  • 500 gr de yogur griego
  • 1/2 cucharadita de sal

 

PREPARACIÓN
Añadimos al yogur la sal, removemos bien.
Envolvemos el yogur en una gasa y lo colocamos sobre un colador. Colocamos el colador sobre un plato hondo para recoger el suero. Guardamos en la nevera 1 ó 2 días y ya tendremos preparado nuestro queso de untar.

Se pueden hacer variaciones a partir de la base de queso, como por ejemplo rebozarlo con cebollino. O si lo dejamos en la nevera 48 horas (para que endurezca más) podemos formar del queso bolitas y guardalas en aceite de oliva con pimienta rosa y negra.

 

 

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