Galletas digestivas de avena

Por Margret Schuchmann

 

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INGREDIENTES

  • 250 gr de harina integral
  • 250 gr copos de avena
  • 250 gr de mantequilla blanda
  • 2 cucharaditas de levadura royal
  • 1,5 cucharaditas de sal
  • 125 gr de azúcar morena
  • un poco de leche si hace falta

PREPARACIÓN
Mezclamos la harina con la levadura y los copos de avena, el azúcar y la sal, añadimos la mantequilla blanda, amasamos, seguimos amasando y si hace falta añadimos un poco de leche.
Formamos una bola y guardamos en frío durante 1 hora.
Pasado el tiempo colocamos la masa entre dos hojas de film y con ayuda del rodillo formamos una placa fina, y con unos moldes sacamos las galletas.
Horneamos en el horno precalentado a 180º durante 15 ó 20 minutos hasta que se doren los bordes. Dejamos enfriar sobre una rejilla y guardamos en un recipiente herméticamente cerrado.

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