Cake de miel

Por Margret Schuchmann

cake-miel

 

INGREDIENTES

  • 150 gr de mantequilla
  • 250 gr de miel (1)
  • 100 gr de azúcar moreno
  • 100 gr de almendra picada gruesa
  • 500 gr harina
  • 1 sobre de levadura royal
  • 1 cuchara de cacao
  • 1 pizca de sal
  • 3 huevos
  • 50 gr de miel (2)
  • el zumo de un limón

 

PREPARACIÓN
Fundimos en una sartén la mantequilla junto con la miel (1) y el azúcar hasta que esté fundido. Dejamos enfriar.
En bol añadimos a la harina la levadura, el cacao y la sal.
Batimos los huevos y los añadimos a la mezcla de miel. Añadimos la mezcla de harina y removemos muy bien.
Llenamos un molde cake de 30 cm y horneamos en el horno precalentado a 180º durante 50 minutos.
Dejamos enfriar el cake en el molde durante 10 minutos.
Lo volcamos sobre una rejilla, lo pinchamos y lo bañamos con la miel (2) y el zumo de limón.

 

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