Tarta de mousse de chocolate blanco
Por Margret Schuchmann
INGREDIENTES
- para la base
- 14 galletas de oreo
- 50 gr de mantequilla fundida
- 90 ml de nata
- 125 gr de chocolate negra
- para la cubierta
- 225 gr de chocolate blanco
- 360 ml de nata
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 4 hojas de gelatina
PREPARACIÓN
La base
Engrasamos un molde desmontable de 18 cm y lo forramos con papel vegetal.
Picamos las galletas oreo muy finas y les añadimos la mantequilla removemos y forramos el suelo de nuestro molde y aplastamos. Guardamos en la nevera.
En un cazo ponemos la nata a hervir, retiramos el cazo del fuego y añadimos el chocolate. Removemos y dejamos enfriar un poco. Añadimos la mezcla a la base de oreo. Guardamos otra vez en frío.
La cubierta
Fundimos al baño maría el chocolate blanco en 125 ml de nata alisamos y dejamos enfriar.
Ablandamos la gelatina en un poco de agua, una vez blanda la fundimos a fuego muy bajo.
Añadimos la gelatina al chocolate blanco.
El resto de la nata la montamos con el extracto de vainilla y la añadimos al chocolate blanco.
Dejamos enfriar durante 6 u 8 horas en la nevera.
Para desmoldar separamos la tarta del molde con ayuda de una cuchillo.
