Dulces

Tarta Linzer

Tarta Linzer

Por Margret Schuchmann   La tarta Linzer es muy típica en Austria y tiene su origen en la cuidad de Linz. Su sabor, su consistencia y el color rojo que le da la mermelada de frambuesa hacen de ella una tarta llamativa y exquisita   INGREDIENTES 200 gr. de harina 1 cuchara pequeña de levadura […]

Babas al ron con crema inglesa

Babas al ron con crema inglesa

Por Margret Schuchmann   Baba es un pastel de masa leudada al que a veces se le añaden pasas y se embebe después de la cocción con jarabe al ron o kirsch. La creación de baba parece deberse al rey de Polonia Stanislas Leszczynski (1677- 1766), exiliado en Lorena, y a su  pasión por los dulces. Al […]

Brownie con queso

Brownie con queso

Por Margret Schuchmann   INGREDIENTES para la base de brownie 120 gr de mantequilla y algo más para untar el molde 100 gr de harina y algo más para espolvorear 120 gr de chocolate negro 200 gr de azúcar 2 huevos 60 ml de leche para la cubierta de queso 500 gr de queso fresco tipo […]

Helado frito sobre lámina de chocolate

Helado frito sobre lámina de chocolate

Por Margret Schuchmann   INGREDIENTES para el helado de vainilla 1/2 l de leche 1/2 l de nata 6 cucharas de azúcar 1 vaina de vainilla 8 yemas grandes   para el bizcocho 100 gr de azúcar 100 gr de harina 1/2 cuchara pequeña de levadura royal 2 huevos 2 cucharas soperas de agua caliente   […]

El amor está en el aire…

El amor está en el aire…

Por Rosa Revilla …y en un montón de sitios más.     Una forma diferente de interpretar San Valentín.     Os pongo aquí la receta que he utilizado para hacer las galletas. Para los corazones he añadido colorante rojo a la misma receta. Y el cuerpo de los pajaritos lo he decorado con papel […]

Dulce correspondencia

Dulce correspondencia

Por Margret Schuchmann INGREDIENTES para los sobres 200 gr de chocolate amargo 1 pizca de canela papel vegetal para la mousse de chocolate blanco 100 gr de chocolate blanco 1 huevos 1 cuchara de azúcar glas 2 hojas de gelatina 100ml de nata para la mousse de chocolate negro 100 gr. chocolate amargo 1 cuchara […]

Pizzetas de chocolate y ciruelas

Pizzetas de chocolate y ciruelas

Por  Margret Schuchmann INGREDIENTES 250 gr de harina de fuerza un poco de harina más para espolvorear 1/2 cucharadita de sal 35 gr de azúcar 8 gr de levadura panadera 1 huevo 130 ml de agua tibia 20 gr de mantequilla blanda para la cubierta 3 ciruelas grandes 50 gr de mantequilla un poco más […]

Zuccotto

Zuccotto

Por Margret Schuchmann   INGREDIENTES para el bizcocho 4 huevos 2 yemas de huevo sal 150 gr azúcar 40 gr de mantequilla 150 gr de harina   para relleno 200 gr de chocolate negro 80 gr de azúcar glas 50 gr de almendras 50 gr de avellanas 500 ml de nata 50 ml de cointreau […]

Galletas de avena y miel

Galletas de avena y miel

Por Margret Schuchmann   INGREDIENTES 150 gr de mantequilla 20 ml de leche 150 gr de azúcar moreno 60 gr de miel 90 gr de copos avena 125 gr de harina 1/4 cucharadita de levadura 1/2 cucharadita de sal   PREPARACIÓN Hervimos en un cazo la mantequilla, el azúcar, la miel, la leche y la […]

New York Cheesecake

New York Cheesecake

Por Teresa R. Hage   INGREDIENTES Galletas Digestive, 1 paquete Mantequilla, 150 gr. Queso Philadelphia , 2 tarrinas Nata fresca, 1 brick de 500 ml. Azúcar, 100 gr. Harina o Maizena, 20 gr. Limón pequeño, zumo. 3 huevos. Vainilla. 1 sobrecito. Fresas, cerezas o frambuesas, al gusto.   PREPARACIÓN Hacer la base con las galletas […]

Magdalenas de chocolate blanco con vainilla y cardamomo

Magdalenas de chocolate blanco con vainilla y cardamomo

Por Margret Schuchmann     INGREDIENTES 200 gr de leche 100 gr de chocolate blanco 100 gr de mantequilla 2 huevos 70 gr de azúcar las semillas de una vaina de vainilla 1/3 cucharadita de cardamomo molido 1 pizca de sal 250 gr de harina común 2 cucharaditas de levadura royal   PREPARACIÓN Hervimos la […]

Raw (bolitas de frutas)

Raw (bolitas de frutas)

Por Margret Schuchmann INGREDIENTES 100 gr de fruta escarchadas 100 gr de anacardos 50 gr de coco rallado 1 cuchara de jarabe arce o miel las semillas de 1 vaina de vainilla 1 pizca de curcuma coco para rebozar   PREPARACIÓN Ponemos las anacardos por 4 horas en remojo y escurrimos. Ponemos la fruta escarchada […]

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