Entretanto

Los porcentajes del poeta

Los porcentajes del poeta

Por Pablo Cerezal   Sobre la novela AVIONES DE FUEGO, de Emilio Losada   Al igual que los fieles de los distintos credos monoteístas, yo creo en un único dios, y su nombre es Henry Miller. Por supuesto, acorde con los tiempos y esas derivas cool que agasajan las religiones orientales, soy capaz de comprender […]

Aparición en Xochimilco

Aparición en Xochimilco

  Por Antonio Costa Fotografía: Consuelo de Arco   Iba en una trajinera por Xochimilco, y no había turistas, y le dije que no a los mariachis, y le dije que no a los que vendían comida, y les dije que no a los que mostraban regalos, y se escuchaban los pájaros y el agua, […]

Exarquia

Exarquia

  Por Jose Rasero Punto y aparte. Eso es el barrio de Exarquia, donde nació Syriza, donde terminan y empiezan casi todas las manifestaciones en Atenas. Y puede que –es solo una impresión, o quizás un deseo– sea el que mejor represente el espíritu ateniense, y el más cercano al alma de los griegos. Se […]

La rata y la centella. Drogadicción e intemperie

La rata y la centella. Drogadicción e intemperie

  Por Leo Castillo El 10 de noviembre de 198…, justo 12 días antes de morir en una clínica del Norte de Barranquilla ofendido por un violento herpes maligno que, afectando inicialmente la parte frontal del cráneo, se arraigó hasta el cerebro, bajando entretanto hasta el entrecejo, mi padre –viniendo de un enfermo terminal, con […]

Uro

Uro

Psyri

Psyri

  Por Jose Rasero Balón Antes de ir a Psyri leímos, acá, acullá, en guías, en hojas sueltas, en páginas webs, cosas acerca de Psyri. Un barrio antes deprimido y ahora recuperado. Antiguo y moderno. Poco frecuentado por el turista. De animada vida nocturna y toque bohemio, tabernas, clubes, música en directo. “Su antiguo aire […]

Uro

Uro

Caprichos de morcilla con cebolla caramelizada al vino

Caprichos de morcilla con cebolla caramelizada al vino

Por Margret Schuchman INGREDIENTES para las cebollas en vino 50 gr de azúcar 3 cebollas grandes 1/2 litro de vino tinto 2 cucharas soperas de miel sal   para la cobertura de los bombones 600 gr de patatas sal 2 huevos 150 gr de harina nuez moscada   para el relleno 1 morcilla 1 manzana […]

Escuchar las cabras en Nazaret

Escuchar las cabras en Nazaret

  Por Antonio Costa Fotos : Consuelo de Arco   Los libros te dicen: no te imagines algo idílico, la aldea en que vivía María. Nazaret es una ciudad agitada de mayoría árabe. Hay mucho ruido y muchos edificios modernos. Y lo que más destaca es la cocina de fusión. Pero cuando vamos hacia el […]

Uro

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Cupcakes de guisantes con topping de chirivía y patata

Cupcakes de guisantes con topping de chirivía y patata

Por Margret Schuchmann INGREDIENTES  400 gr de guisantes (peso final, cocidos y triturados) 4 cucharas de harina 2 huevos 1 peperoncini (wikipedia) 2 dientes de ajo picado muy fino 3 cucharaditas de almendra tostadas y picadas 3 cucharaditas de cebollino picado 1 cucharadita de levadura royal   para el topping 4 patatas 1 chirivía 1oo gr […]

Uro

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