Vinos

Días de vino y prosa – Un plato para recordar

Días de vino y prosa – Un plato para recordar

Por Mariano Fisac Todo el mundo quiere innovar, siempre tiene que haber algo nuevo que decir, y esto en cocina no es diferente. Muchas veces nos perdemos en barroquismos, deconstrucciones, milimétricos puntos de cocción o espumas esferificadas. Todo eso está muy bien, tiene su lugar. Es divertido y apasionante, pero a veces el verdadero placer […]

Días de vino y prosa – Paseo por Chablis

Días de vino y prosa – Paseo por Chablis

Por Mariano Fisac Continuamos la aventura de Culturamas y lo hacemos saliendo de España para quitarnos algunos prejuicios, saltar la frontera y acercarnos a los vinos de Borgoña, una de mis zonas favoritas, y, concretamente, a Chablis, denominación que abarca unos veintisiete municipios que rodean el rio Serein. Aunque profundizaremos un poco, adelantar que hablaremos […]

Viña Bosconia Gran Reserva 1991

Viña Bosconia Gran Reserva 1991

Por Joan Gómez Pallarès De vinis Quizás sea Viña Bosconia el vino más borgoñón de López de Heredia. Nace de un viñedo, Finca El Bosque, que fue escogido por el bisabuelo de las actuales propietarias para hacer su Rioja Cepa Borgoña. Las cepas que alberga El Bosque (tempranillo, garnacho, mazuelo y graciano) no tienen nada […]

L’ Empordà se integra en las rutas del Vino españolas

L’ Empordà se integra en las rutas del Vino españolas

 Agencia EFE La Denominación de Origen Empordà ha sido incluida en el proyecto Rutas del Vino de la Asociación Española de Ciudades del Vino (Acevin), que contará ahora con la Costa Brava como uno de sus destinos. El Patronato de Turismo de Girona ha presentado este nuevo impulso al denominado enoturismo en la provincia, un […]

Ruta do Viño Rías Baixas

Ruta do Viño Rías Baixas

  INFORMACIÓN TURÍSTICA La Ruta do Viño Rías Baixas comprende 3 de las 5 subzonas de la D.O. Rías Baixas: Salnés, O Rosal y Ribeira do Ulla. Todas ellas comparten una extensa tradición vitivinícola y un microclima privilegiado que favorece el cultivo de las uvas autóctonas de excelente calidad, pero al mismo tiempo cada una […]

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