Escapada a Valladolid, capital mundial de la tapa: 61 cocineros compiten del 9 al 11 de noviembre
Valladolid se convierte esta semana en la capital del bocado en miniatura. La Cúpula del Milenio acoge desde hoy lunes 9 de noviembre el XXII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas «Ciudad de Valladolid» y el X Campeonato Mundial de Tapas, que reúnen a 61 cocineros, según Que.es. Es un buen pretexto para una escapada gastronómica en pleno puente madrileño.
El Concurso Nacional se celebra los días 9 y 10 con 45 cocineros que compiten por el título de campeón nacional de tapas 2026 ante un jurado presidido por la brasileña Janaína Torres, elegida en 2024 Mejor Chef Femenina del Mundo por The World’s 50 Best Restaurants, según Valladolid Plural. La tapa ganadora se premia con 10.000 euros, la subcampeona con 5.000 y la tercera con 2.500, según la organización del certamen. El Campeonato Mundial toma el relevo el miércoles 11 con 16 cocineros internacionales de los cinco continentes, que competirán por la mejor tapa del mundo y por el Premio Aceites de Oliva de España. El único español es el vallisoletano Alejandro San José, de Habanero Taquería, que accede tras ganar el Concurso Nacional del año pasado, según El Día de Valladolid.
Quien no tenga acceso a la Cúpula puede seguir la fiesta en la calle: el Festival de la Tapa se extiende del 10 al 15 de noviembre y permite probar algunas de las elaboraciones presentadas a concurso en bares y restaurantes de la ciudad, gracias al hermanamiento entre locales y cocineros participantes, según Que.es. Conviene tener en cuenta que el miércoles 11 coincide con la huelga general, algo que el propio alcalde de Valladolid mencionó al presentar la cita, según El Día de Valladolid.
