Córdoba, capital mundial del queso: más de 5.000 variedades compiten en los World Cheese Awards
Córdoba se convierte esta semana en la capital mundial del queso. Del 12 al 15 de noviembre, el Centro de Exposiciones, Ferias y Convenciones de la ciudad acoge el Andalucía-Gusto del Sur International Cheese Festival, cuyo gran reclamo son los World Cheese Awards, conocidos como los «Óscar del queso», según El Español. El concurso celebra su 38.ª edición el jueves 12.
Se espera la participación de más de 5.000 quesos de 44 países de los cinco continentes, evaluados en cata a ciegas por más de 300 jueces internacionales, según El Español y Becone Noticias. El certamen lo organiza The Guild of Fine Food, entidad británica dirigida por John Farrand, y acaba con una gran final en la que los 16 mejores quesos optan al título de mejor queso del mundo, según Córdopolis. Cada edición cambia de sede: la anterior celebrada en España fue la de Oviedo, en 2021, donde ganó Olavidia Quesos y Besos, según Fine Food Digest.
El público también tiene su sitio. El festival incluye un mercado con 300 quesos artesanos, catas y maridajes gratuitos, exposiciones y foros, según Becone Noticias, además de las World Cheese Arena Tours, un paseo guiado por jueces internacionales que explica las distintas fases del concurso, según Sabores de Córdoba.
