Buñuelos de zanahoria y albaricoque
Por Margret Schuchmann INGREDIENTES 500 gr de zanahoria 80-100 gr de pan de molde 100 gr…
Sabores de Castilla y León (III) : El hornazo charro y el lunes de aguas
Por Jaime Martínez Porro El hornazo es un plato muy calórico compuesto generalmente de masa rellena…
La ceremonia japonesa del café
Por Magdalena Tortosa En el imperio del té verde, la cultura del café se encuentra arraigada…
Dinner rolls
Por Margret Schuchmann INGREDIENTES 600 gr de harina 220 ml de leche 50 gr de mantequilla…
Restaurante EL Barco Caníbal. Barcelona (I parte. De cómo se montó)
Por Ramón J. Soria Breña NOTA: Procedemos aquí, en tres partes, a contar como se gestó…
Días de vino y prosa – El increíble vino cambiante
Por Mariano Fisac No sabemos nada. Les mencionaré un proyecto del que ya he hablado en…
Bélgica en verano: bicicleta y ‘aperitivos urbanos’
Los meses de verano son la mejor época para realizar escapadas de una mayor duración a…
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Engadiner, tarta de nueces
Por Margret Schuchmann Engadin, es un largo valle en los Alpes suizos, ubicado en el…
Sabores de Castilla y León (II): Sopa castellana… ¿sin más?
Por Jaime Martinez Porro Ajo, pan, agua, pimentón, aceite… y a hervir a fuego lento. Esa…
El ábol, el fruto y la cocina – La higuera y los higos
EL ÁRBOL La higuera pertenece a la familia de las Moráceas (Moraceae) y su…
Los ignorantes, de Étienne Davodeau
Por Joan Gómez Pallarès De vinis Relato de una iniciación cruzada. Ediciones La Cúpula, S.L.,…
