Veranito sin chiringuito
Por Eduard Ros i Bernaus Aunque lo que hubiese querido decir fuese “¡Vaya con Can Bosch!”…
Bagels con crema de queso y salmón
Por Margret Schuchmann INGREDIENTES para el prefermentado 75 gr de harina común 75 gr de harina…
Días de vino y prosa – Wine Gossip from Spain
Por Mariano Fisac Más allá de primas de riesgo, banqueros corruptos y políticos incapaces (en el…
Paraísos Glotones – California. Condado de Carmel. AHUMADOS ALONSO
Por Ramón J Soria Breña En todo el territorio de Silicon Valley hay pequeños restaurantes de…
El árbol, el fruto y la cocina – El pino piñonero y los piñones
Por Linneo EL ÁRBOL Pertenece a la familia Pinaceae. Su nombre científico es Pinus pinea L.…
Tarta Sacher desestructurada
Por Margret Schuchmann INGREDIENTES para el bizcocho 100 gr de chocolate amargo 75 gr de mantequilla…
Ahora tengo miedo a otras cosas
Por Alcaraván Estaba recuperándome, en casa, después de una larga estancia hospitalaria que había dejado mi…
Gazpacho de sandía y pinchos de melón picantes
Por Margret Schuchmann INGREDIENTES 900 gr de sandía (equivalente a media sandía grande) 2 tomates 1…
Restaurante Ábaco, comer en el Centro de Arte Contemporáneo de Huarte
Por María Velasco Gomez y Jesús Velasco Aedo Cuando los hermanos Luis y Jesús Iñigo, amigos…
Los microbios que comemos
Fuente: Diario de gastronomía Los microbios que comemos son principalmente los que están en los alimentos.…
Torrijas con espuma de café con leche
Por Margret Schuchmann 45′ 4 personas dificultad INGREDIENTES Para las torrijas 8 rebanadas de pan de…
El árbol, el fruto y la cocina – El almendro y las almendras
Por Linneo EL ÁRBOL Pertenece a la familia botánica de las Rosáceas (Rosaceae). Su nombre científico…
