Rizo de patata con espuma de allioli
Por Margret Schuchmann 30′ 4 personas dificultad INGREDIENTES 4 patatas medianas aceite para freir 1 yema de…
Ensalada de lechuga rellena
Por Nina Maguid Hoy no os propongo una receta sino un juego en la cocina:…
Todo lo que siempre quisimos saber sobre la historia de la alimentación
Cuándo se empezaron a cocer los alimentos? ¿A partir de cuándo se puede hablar de cocina?…
Sabores de Castilla y León (I): “¡jefe!, ¿qué tenemos hoy?”
Por Jaime Martinez Porro Sin duda si a alguien se le pregunta cuál es la típica…
Madrid. Barrio de Maravillas. Casa Mentero
Por Ramón J. Soria Breña Está en Madrid, en el número 69 una calle que nombra…
Helado de lavanda
Por Margret Schuchmann INGREDIENTES 6 yemas de huevo 100 gr de azúcar 250 ml de leche…
Danza de flores en la taza
Por Magdalena Tortosa Las flores de té convierten la clásica infusión en una lenta exhibición que…
El árbol el fruto y la cocina – El olivo y las olivas
Por Linneo EL ÁRBOL Pertenece a la familia de las Oleáceas (Oleaceae). Su nombre científico es…
Veranito sin chiringuito
Por Eduard Ros i Bernaus Aunque lo que hubiese querido decir fuese “¡Vaya con Can Bosch!”…
Bagels con crema de queso y salmón
Por Margret Schuchmann INGREDIENTES para el prefermentado 75 gr de harina común 75 gr de harina…
Días de vino y prosa – Wine Gossip from Spain
Por Mariano Fisac Más allá de primas de riesgo, banqueros corruptos y políticos incapaces (en el…
