Los tres restaurantes españoles entre los 50 mejores del mundo
Por Meritxell Fandiño El Celler de Can Roca, en Girona, es el nuevo mejor restaurante del mundo según la prestigiosa revista Restaurant. Los vascos Mugaritz y Arzak han logrado la cuarta y octava posición, respectivamente. Es hora de conocer alguna información práctica para visitarlos. Tal y como está el asunto, pocos motivos […]
Mugaritz y AZTI promueven la primera revista internacional que aúna ciencia y gastronomía
Publicado en 7Caníbales www.7canibales.com La X Cumbre Internacional de Gastronomía, ‘Madrid Fusión 2012′, ha sido el escenario elegido por Mugaritz y el centro tecnológico experto en Investigación Marina y Alimentaria AZTI-Tecnalia para la presentación oficial de la revista ‘International Journal of Gastronomy and Food Science’, la primera publicación científica a nivel internacional que aúna en […]
