Calzone de gremolata y queso fundido

Por Margret Schuchmann

 

mini_calzone

 

INGREDIENTES

  • 500 gr de harina de fuerza
  • 1 cucharadita de sal
  • 14 gr de levadura panadera seca
  • 4 cucharas de aceite de oliva
  • 125 ml de agua tibia

 

  • para el relleno
  • 15 gr de perejil picado
  • 1 queso brie o camenbert
  • ralladura de 1 limón

 

PREPARACIÓN
Mezclamos la harina, el agua, la levadura, la sal y el aceite y formamos una masa blanda. Si la masa nos quedara muy blanda la espolvoreamos con harina pero sin dejarla demasiado seca. Dejamos descansar en un bol 1 hora tapada.
Pasado el tiempo volvemos a amasar y formamos 6 bolas de las cuales formamos óvalos.
Cortamos el queso en 6 lonchas y colocamos encima del óvalo, añadimos el perejil y la ralladura de limón.
Doblamos la masa y la sellamos con un poco de agua, espolvoreamos con un poco de harina.
Horneamos en el horno precalentado a 200º durante 20-25 minutos.

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