Gastronomía

Los mejores artículos de gastronomía. Tendencias, novedades y un sin fin de recetas.

Las aventuras de Tintín y Judith en el Valle de Loira

Las aventuras de Tintín y Judith en el Valle de Loira

Por Judith Cercos     Un paseo por la región vitivinícola más grande de Francia  …

Masala chai: el té de la India con especias

Masala chai: el té de la India con especias

Por Cristina Cereceda El té es una de las bebidas preparadas más antiguas que se conoce.…

Burger buns de 3 granos

Burger buns de 3 granos

Por Margret Schuchmann   INGREDIENTES para el mix de harinas 100 gr de espelta integral 100…

Pinchos con salsa (Schaschlik)

Pinchos con salsa (Schaschlik)

Por Margret Schuchmann El schaschlik es tradicional en los países de habla turca, Rusia, el Cáucaso, también en Serbia y Hungría. En Renania,…

Exo bars, las barritas energéticas elaboradas con grillos

Exo bars, las barritas energéticas elaboradas con grillos

Dos jóvenes emprendedores estadounidenses, Greg Sewitz y Gabi Lewis, parecen estar convencidos de que para comenzar…

El olfato

El olfato

Por Juan Cruz Cruz   En busca del mejor olor El olor es un elemento esencial…

Rebollones a la romana sobre cama de ragout de cebolla

Rebollones a la romana sobre cama de ragout de cebolla

Por Margret Schuchmann   INGREDIENTES 8 rebollones pequeños 4 cucharas de pan rallado 2 huevos 6…

Madrid Fusión y Saborea España, dos congresos en uno

Madrid Fusión y Saborea España, dos congresos en uno

La próxima semana, del 27 al 29 de enero, la nueva edición de Madrid Fusión 2014…

Coleslaw

Coleslaw

Por Margret Schuchmann   INGREDIENTES 1 col blanca pequeña 3 zanahorias 50 ml de aceite de…

Crema de mejillones

Crema de mejillones

Por Margret Schuchmann   INGREDIENTES 1 kg de mejillón limpio 1/2 l de caldo de pescado 200 ml…

Panecillos con semillas de amapola y sésamo

Panecillos con semillas de amapola y sésamo

Por Margret Schuchmann   En buena parte de Europa las semillas de amapola se usan para…

Gastronomía y redes sociales: conociendo gente a través de la comida

Gastronomía y redes sociales: conociendo gente a través de la comida

Por Laura Renom La gran importancia que han adquirido las redes sociales en Internet han movilizado…