Bizcocho de chocolate sin gluten (especial celiacos)
Por Marta Fullera Cada vez que vamos al supermercado y debemos comprar productos para celiacos, nos encontramos con el gravísimo problema del incremento de precio, si lo comparamos con otros alimentos. Además, llegamos a casa y ¿qué hemos comprado? Postres sin sabor, galletas carísimas y pan de molde de miniatura… ¿Podemos hacer algo? SI. […]
Double Chocolate Cheesecakemuffins
Por Margret Schuchmann INGREDIENTES para la masa de chocolate 100 gr de chocolate 30 gr de mantequilla 200 gr de harina 100 gr de azúcar 2 cucharaditas de azúcar vainilla 1/4 de cucharadita bicarbonato sódico 2 cucharas de cacao sin azúcar (valor) 2 huevos 200 ml de leche 50 gr de gotas de chocolate (de venta […]
Pastel de manzana al estilo alemán
Por Rosa Revilla Es como un as en la manga, siempre quedas bien con él. Tiene buena presentación, es sencillo y encanta a todo el mundo. Tanto para postre como para merienda. Es muy jugoso y tiene un exquisito sabor a mantequilla . INGREDIENTES: – 200 g de harina – 200 g de […]
Nockerln de queso fresco y compota de fruta
Por Margret Schuchmann INGREDIENTES para los nockerln 60 gr de mantequilla 250 gr de quark 2 huevo 120 gr de harina tamizada 75 gr azúcar 20 ml de ron 1 cucharadita de azúcar vainilla 250 ml de leche 2 cucharas de azúcar para el granulado 60 gr de mantequilla 70 gr de pan rallado […]
Tarta para un cumpleaños en una noche de otoño
Por Rosa Revilla El bizcocho es de terciopelo rojo y el relleno un frosting de queso. La cabecera y los pies de la cama son de galleta y también la carita, los demás adornos (la manta, la almohada… son de fondant) Es un bizcocho riquísimo, con un sabor muy especial, suave y jugoso. […]
Pastelitos choco-trufa (Schokoladentrüffeltörtchen)
Por Margret Schuchmann INGREDIENTES 400 gr de chocolate negro 150 gr de mantequilla 150 gr de azúcar 5 huevos 45 gr de harina para la cobertura 150 gr de chocolate negro 10 cucharas de nata para el coulis de frambuesa 250 gr de frambuesas azúcar al gusto PREPARACIÓN Fundimos el chocolate con […]
Brazo de gitano de chocolate
Por Margret Schuchmann INGREDIENTES 4 huevos 150 gr de azúcar glas 90 gr de harina 1 cucharadita de cacao en polvo sin azúcar (valor) 30 gr de mantequilla fundida 40 ml de leche 1 pizca de sal 1 cuchara de azúcar glas para el relleno 200 gr de chocolate 120 ml de nata líquida […]
Tarta de almendra sueca
Por Margret Schuchmann INGREDIENTES 8 huevos 300 gr de azúcar 150 gr de mantequilla blanda 200 gr de nata 200 gr de almendra molida 75 gr de almendra fileteada 2 cucharas de cacao sin azúcar (valor) PREPARACIÓN Los ingredientes son para un molde de 26 cm. Separamos los huevos. Ponemos a hervir la nata […]
Kartäuserklösse con salsa de vainilla
Por Margret Schuchmann Como en estos días seguro que nos ha sobrado mucho pan os ofrezco esta receta que no resiente el bolsillo. Es una versión alemana de las torrijas españolas, comparten varios ingredientes pero su elaboración es diferente, os recomiendo este plato de fácil elaboración que seguro que os encanta. INGREDIENTES para los […]
Pastel Damero
Por Margret Schuchmann Para obtener un bizcocho perfecto, el agua del cazo debe apenas agitarse, no hervir, pues entonces la temperatura sería demasiado elevada y la mezcla cocería. INGREDIENTES para el bizcocho 8 huevos 240 gr de azúcar 240 gr de harina 10 gr de cacao sin azúcar una pizca de sal para la crema […]
Chocolate y Café
Por Juan Cruz Cruz El chocolate apacible La interpretación que entre algunos teóricos de la cultura suele darse sobre el consumo de chocolate es que durante los siglos XVI y XVII este producto fue una bebida meridional y, además, alentada por el clericalismo cortesano. Conviene descifrar por partes esta tesis. Es cierto que el centro […]
Engadiner, tarta de nueces
Por Margret Schuchmann Engadin, es un largo valle en los Alpes suizos, ubicado en el cantón de los grisones en el sureste de Suiza de habla alemana, italiana y romanche. El Nusstorte se produce a lo largo de todo el cantón y es uno de los elementos de exportación más grande para los panaderos independientes. […]
