Confirman que el consumo de frutas y verduras reduce el riesgo de mortalidad
Un estudio europeo ha analizado la relación entre el consumo de frutas y verduras y el riesgo de mortalidad sobre 451.151 individuos durante más de 13 años. Este trabajo, «el estudio epidemiológico más importante que analiza esta asociación», concluye que comer estos alimentos reduce la mortalidad, especialmente por enfermedad cardiovascular. Los beneficios del […]
Proteger América Latina para proteger la biodiversidad
Panamá, Costa Rica, Ecuador, el norte de Perú y las islas del mar Caribe son lugares que urge proteger si se quiere cumplir la meta global de conservación para 2020, afirma un nuevo estudio. Un equipo de científicos que analizó la riqueza de fauna y flora del planeta llegó a la conclusión de que en […]
Doble filo
Por Luis Borrás Si las promesas se hacen para no cumplirse con las expectativas suele pasar lo mismo. Puedo comprender que una editorial las utilice como reclamo y que en la contraportada la primera frase que leamos sea ésta: “Recuperación del mejor libro de relatos español”; al fin y al cabo se trata de […]
Brazenhead Books, la librería secreta de Nueva York
Este pequeño jardín secreto tiene exquisitas lecciones para sus privilegiados visitantes. Por encima del ruido y del movimiento de las calles, se encuentra oculta la librería de Michael Seidenberg que, además de ser un hallazgo babilónico, tiene una valiosa historia que contar. Su librería de segunda mano es descrita como “la Meca de […]
Pop Up, gastronomía itinerante
Por María Pérez Hypothetic Organic Restaurant “El mejor ingrediente para una buena receta es la imaginación”. Es la agudeza, que no tiene límites ni fronteras, y la infinita capacidad de las personas para reinventarse a sí mismas de donde surgen ideas que crean adeptos. Y, entre ellas, las experiencias gastronómicas pop up, […]
¿Quién pudo cometer aquello?
(Leyenda Castellana Siglo XVI) Corría el año 1550; el oro venía del Perú en galeones bien custodiados y acompañando el dulce tintineo, llenos de orgullo y acariciados por doradas esperanzas, también llegaban los propietarios. Uno de ellos, viejo, corcovado, con los ojos cansados de contemplar tesoros, desembarca en Cádiz. Era rico, y con el […]
Aquel penalti de Esnáider…Aquel golazo de Dani
Por David Abellán Fernández Viendo al actual Atlético de Madrid del «Cholo» Simeone cuesta imaginar que el equipo no haya sido ni un mínimo habitual en los fastos de la Champions League de los últimos años. Pero lo cierto es que no. El himno de la mejor competición de clubes del mundo no ha […]
El fenómeno Hora de Aventuras. Explorándolo junto a Cels Piñol
Por Elisabet Roselló Hora de Aventuras aparentemente es una serie para niños. Aparentemente porque en España y probablemente otros países hispanoparlantes siguen teniendo el estigma de que los dibujos, sea ya en cómic o en formato animado es sinónimo de infantil. Pero Hora de Aventuras contempla hordas de seguidores adultos, además de adolescentes y […]
Tarta Sacher desestructurada
Por Margret Schuchmann INGREDIENTES para el bizcocho 100 gr de chocolate amargo 75 gr de mantequilla 3 huevos 1 pizca de sal 50 gr de azúcar 50 gr de harina 1 cucharadita de levadura royal para el relleno 250 gr mermelada de albaricoque zumo de 1 limón para la crema 150 ml de nata 30 gr […]
Atahualpa Yupanqui y la identidad nacional argentina
Por Thomas Moller Mulvad La figura de Atahualpa Yupanqui está muy presente en la autoconciencia de los argentinos. Entre los músicos del ámbito folclórico de Argentina se lo conoce con el apodo de Don Ata como muestra de proximidad y afecto. Su influencia en la cultura y sobre todo en la música de Argentina […]
