Sopa de lechuga

Por Margret Schuchmann
sopa_lechuga
INGREDIENTES

  • 2 lechugas iceberg
  • 2 chalotas
  • una cuchara de mantequilla
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 250 gr de créme fraîche
  • sal
  • pimienta
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1 pizca de garam marsala
  • 1 cucharadita de zumo de lima

 

PREPARACIÓN
Lavamos la lechuga, la secamos y cortamos las hojas. Pelamos las chalotas y las picamos fínamente y las pochamos en mantequilla. Añadimos la lechuga y damos unas vueltas a fuego fuerte. Añadimos el caldo y dejamos hervir tapada 15 minutos. Picamos la sopa y añadimos la creme fraîche, la sal, pimienta, garam marsala, nuez moscada y el zumo de lima.

 

 

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