Sopita fría de pepino y jengibre

Por Margret Schuchmann

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INGREDIENTES

  • 1 pepino Holandés
  • 2 cm de jengibre
  • 500 ml de leche
  • 1 cuchara de zumo de limón
  • 1 cuchara de salsa perrins
  • 1 cuchara de salsa de soja
  • sal
  • pimienta
  • 1/2 melón

 

PREPARACIÓN
Pelamos el pepino y el jengibre y los picamos.
Añadimos a la leche el zumo de limón y lo juntamos con el pepino.
Añadimos la salsa de soja y la salsa perrins y salpimentamos.
Guardamos en frío.
Sacamos del melón bolitas y las pinchamos sobre brochetas de bambú para decorar.

 

 

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