Mini Bratlinge de cous-cous y Quark

Por Margret Schuchman

bratlinge

 

INGREDIENTES

  • 100 gr de cous cous
  • 500 gr de Quark
  • 100 gr de agua
  • 2 huevos
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 2 hojas de col blanca
  • 4 cucharas de pan rallado
  • 1 cuchara rasa es hanout
  • sal
  • pimienta
  • aceite de oliva para freír

 

PREPARACIÓN
Añadimos el agua al cous cous y dejamos 15 minutos reposar.
Cortamos la verdura fínamente.
En un bol grande ponemos el cous cous, el Quark, la verdura, los huevos, el pan rallado, la sal y la pimienta y la cucharada rasa es hanout. Amasamos todo bien.
Si está muy pegajoso podemos añadir un poco más de pan rallado.
Formamos pequeñas tortitas y freímos en aceite 3 minutos por cada lado.

 

 

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