Ensalada tibia de patata y castaña

Por Margret Schuchmann  

 

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INGREDIENTES

  • 1 frasco de patatas peladas y cocidas
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 bote de castañas peladas y hervidas (Club del gourmet de El Corte Inglés)
  • cebollino
  • 5 setas de cardo
  • 3 cucharas de aceite de oliva
  • sal
  • orégano

 

PREPARACIÓN
Cortamos las patatas por la mitad y las setas en tiras. Cortamos la cebolla fínamente y las pochamos, cuando estén hechas añadimos las patatas y las setas y rehogamos, añadimos las castañas, el orégano y la sal. Dejamos reposar 5 minutos y al final añadimos el cebollino cortado fínamente.

 

 

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One Response to Ensalada tibia de patata y castaña

  1. Flores en tu Ensalada 17 marzo, 2014 at 12:09

    qué buenoo y sencillo!!! aún mejor si cultivas el cebollino en tu propia casa, como nosotros!

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