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Ensalada tibia de patata y castaña


Por Margret Schuchmann  

 

ensalada_patata_castanya

 

INGREDIENTES

  • 1 frasco de patatas peladas y cocidas
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 bote de castañas peladas y hervidas (Club del gourmet de El Corte Inglés)
  • cebollino
  • 5 setas de cardo
  • 3 cucharas de aceite de oliva
  • sal
  • orégano

 

PREPARACIÓN
Cortamos las patatas por la mitad y las setas en tiras. Cortamos la cebolla fínamente y las pochamos, cuando estén hechas añadimos las patatas y las setas y rehogamos, añadimos las castañas, el orégano y la sal. Dejamos reposar 5 minutos y al final añadimos el cebollino cortado fínamente.