Mousse de chocolate

Por Margret Schuchmann

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30
4 personas
dificultad
INGREDIENTES

  • 100 gr. chocolate amargo
  • 1 cuchara sopera de chocolate en polvo
  • 1 cuchara pequeña de café molido fino
  • 3 huevos
  • 1 cuchara pequeña de azúcar vainilla
  • 1/8 litro de nata
  • 30 gr. azúcar

PREPARACIÓN
Deshacer el chocolate al baño maría, añadir el café y el chocolate polvo.
Batir las yemas de huevo y el azúcar vainilla hasta se queden blanquecinas y mezclarlas con el chocolate aún caliente.
Batir la nata con el azúcar y añadir a la crema de chocolate.
Montar a punto de nieve las claras de huevo y con mucho cuidado añadirlas a la crema anterior.
Reservar por lo menos 3 horas en la nevera.

 

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