Pan de semillas

Por Margret Schuchmann

pan_semillas

 

INGREDIENTES

  • 100 gr de masa madre
  • 2 cucharadas de miel de caña
  • 10 gr de levadura panadera
  • 300 gr de agua
  • 125 gr de trigo espelta
  • 125 gr de avena gruesa
  • 200 gr de harina integral
  • 100 gr de semillas a gusto

 

PREPARACIÓN
En un bol grande mezclamos la levadura con la masa madre y la miel de caña y añadimos el resto de los ingredientes. Llenamos un molde rectangular y alisamos.
Colocamos en el horno frío, encendemos el horno a 150º, calor arriba y abajo y horneamos durante 3 horas.
Dejamos enfriar dentro del horno durante 15 minutos
Lo sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Dejamos reposar durante 12-15 horas antes de cortarlo.

 

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