Bolitas de chocolate nevadas
Por Margret Schuchmann
INGREDIENTES
- 100 gr de chocolate negro
- 50 gr de mantequilla
- 50 gr de azúcar
- 1 huevo
- 1 yema de huevo
- 100 gr de harina
- 1 cuchara de cacao sin azúcar
- 1/4 de cucharadita de levadura royal
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de canela
- azúcar glas para rebozar
PREPARACIÓN
Fundimos el chocolate con la mantequilla al baño maría y dejamos enfriar.
Batimos el huevo y la yema de huevo con el azúcar hasta obtener una crema. Añadimos el chocolate y removemos.
Tamizamos la harina, la levadura, la canela, la sal y el cacao, y añadimos a lo anterior, removemos y dejamos reposar 2 horas en frío.
Formamos bolitas del tamaño de una nuez y rebozamos con azúcar glas.
Sobre la placa del horno forrado con papel vegetal, dejando una separación de 2 cm entre las bolitas, horneamos en el horno precalentado con calor abajo a 170º en el segundo raíl desde abajo durante 12 minutos.
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