Mayonesa de chili (sin huevo)

Por Margret Schuchmann

mayonesa_chili

 

INGREDIENTES

  • 1 chili picante
  • 80 gr de leche
  • 1 cucharadita de limón
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1 pizca de sal
  • aproximadamente 180 gr de aceite de oliva

PREPARACIÓN
En 50 gr de aceite picamos el chili libre de pepitas y limpio.
Mezclamos el resto de los ingredientes menos el aceite al que hemos añadido el chili y los batimos, vamos añadiendo el aceite en un chorrito fino.
Añadimos tanto aceite hasta obtener la consistencia deseada.

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